W kuchni pracują 33 osoby. To nasz skarb, bo kuchnia, choć bardzo nowoczesna i świetnie wyposażona, bez nich nie mogłaby funkcjonować – twierdzi Eugeniusz Muszyc, kierownik Działu Dietetyki i Żywienia w SPP ZOZ w Choroszczy i szef Podlaskiej Federacji ZZ POZ. I jest to prawda, bo to, co najważniejsze w każdym zakładzie pracy, także w szpitalu, to zaangażowany, zadowolony personel.
Po 93 latach szpital psychiatryczny w Choroszczy doczekał się nowej, bardzo nowoczesnej kuchni. To nowoczesne, przestronne miejsce, które umożliwi przygotowanie prawie 4 tys. posiłków dziennie. Powstało w jednym z budynków należących do szpitala i zastąpiło starą, wysłużoną kuchnię. Kuchnia otwarta wraz z uruchomieniem szpitala w 1930 r. już wtedy zajmowała najstarszy budynek z całego kompleksu pofabrycznego, pamiętający jeszcze czasy spadkobierców Branickich. Była to więc bardzo potrzebna i pilna inwestycja, bo stara kuchnia przechodziła jedynie niewielkie modernizacje na przestrzeni lat. W tej chwili bardzo nowoczesny sprzęt będzie sprzyjał lepszej organizacji pracy, przyrządzaniu zdrowszych posiłków i zapewni wyższy komfort pacjentom, a pracownikom lepsze warunki pracy. Kuchnia w nowej siedzibie jest imponująca. Na parterze budynku są m.in. przestronne hale ze stanowiskami do przygotowywania posiłków, nowoczesne kotły i piece. Na piętrze znajdują się wygodne pomieszczenia administracyjne.
Nowa kuchnia kosztowała ponad 11 mln zł, z czego 7,3 mln zł to pieniądze z kasy województwa, a 4 mln zł to dotacja z programów rządowych. Obecnie w regionie tylko nieliczne szpitale posiadają własne zaplecze żywieniowe. W przypadku placówek podległych marszałkowi województwa, własne kuchnie ma tylko Szpital Psychiatryczny w Choroszczy oraz Szpital Wojewódzki w Suwałkach. Zdecydowana większość placówek korzysta z usług firm cateringowych.

Więcej informacji na stronach:
https://www.radio.bialystok.pl/wiadomosci/index/id/233833
https://bialystok.tvp.pl/74800627/kuchenna-rewolucja
https://podlaskie.eu/zdrowie/kuchnia-centralna-w-szpitalu-psychiatrycznym-w-choroszczy-oficjalnie-oddana-do-uzytku.html

Fotorelacja z uroczystego otwarcia kuchni do obejrzenia pod linkiem:
https://podlaska-federacja.pl/5364-2/